06 avril 2007
Epaule d'agneau
Voici une recette super simple que j'ai fait cette semaine:
une épaule d'agneau préparée par votre boucher façon gigot
de l'ail
des herbes de provence
des pommes de terre
un peu de crème liquide
Frotter l'épaule d'agneau avec sel, poivre et herbes de provence de façon à bien l'imprégner. Piquer de l'ail dans l'épaule.
Couper les pommes de terre en rondelles, les répartir dans un plat beurré. Saler, poivrer. Poser la viande sur les pommes de terre et cuire 45 min (si vous le voulez rosé) à 1h00 (à point) à 210°C.
Ajouter la crème liquide à mi-cuisson.
Servir l'agneau découpé en tranches avec les pommes de terre et une petite salade.
Bon appetit!!
Clafoutis aux mirabelles
Pour 6 à 8 personnes:
des mirabelles (je ne sais plus combien de grammes, j'ai fait en sorte de recouvrir le fond du moule)
30 cl de lait
10 cl de crème fleurette
120g de farine
150g de sucre
6 oeufs
100g de beurre fondu
4 cs de sucre cristallisé
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat allant au four et le poudrer de sucre crsitallisé. Dénoyauter les mirabelles.
Faire chauffer le lait et la crème. Mélanger au batteur ou au fouet la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, en fouettant, puis incorporer le beurre fondu, le lait et crème chauds.
Répartir les mirabelles dans un plat, et verser la pâte dessus. Cuire au four pendant 45 min environ.
Saupoudrer le clafoutis de sucre cristallisé et déguster...
