07 avril 2007
Tiramisu choc'orange
Eh oui, j'ai recommencé. Encore un tiramisu...Cette fois-ci au chocolat et à l'orange. Je ne rafolle pas du mélange chocolat orange d'habitude mais là je dois dire que j'ai été conquise...
Pour 4 personnes:
200g de mascarpone
180g de pim's à l'orange
le jus et le zeste d'une orange
1 cc de ricoré (que j'ai remplacé par du chocolat en poudre, je suis pas fan de la ricoré et encore moins du café)
10cl de lait
4 oeufs
70g de sucre en poudre
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la ricoré (ou chocolat en poudre). Mélanger et laisser refroidir. Hacher finement le zeste de l'orange.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, puis 4 cs de jus d'orange ainsi que 2 cs de son zeste haché. Incorporer ensuite délicatement les oeufs battus en neige.
Casser chaque pim's en 4, les imbiber rapidement de ricoré au lait (ou chocolat), et en répartir la moitié au fur et à mesure dans 4 grands verres. Ajouter une couche de crème à l'orange, puis répartir à nouveau le reste de pim's imbibés. Terminer en nappant le tout de crème.
Parsemer chaque verre de zeste d'orange et d'un pim's.
Laisser au réfrigérateur 12h. (on n'a pas pu attendre les 12h, tout au plus 1h30 et c'était très bon comme ça)
