11 avril 2007
Cake à la noix de coco enrobé de chocolat
Ingrédients:
125g de farine
1 cc de levure chimique
125g de beurre
140g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
125g de noix de coco
Pour le glaçage :
200g de chocolat noir (70% de cacao, c'est meilleur)
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
Tamiser la farine avec la levure. Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, et le sel. Incorporer les oeufs un par un, en fouettant. Ajouter la farine et la noix de coco râpée.
Cuire 40min. Laisser refroidir sur une grille, placer une assiette dessous et glacer le cake avec le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Et voilà c'est prêt...
Le gâteau est super moelleux, et avec le glaçage au chocolat c'est un vrai délice...
