18 avril 2007
Briochettes
Voici une excellente recette de brioche (buchty) que j'ai trouvé sur le blog de Manue : simple à réaliser, rapide et surtout très très très bonne (et puis c'est un bon prétexte pour utiliser ma machine à pain).
Sans aucun doute une recette que je ferais très souvent pour les petits déj'.
Pour environ 20 briochettes, mettre dans l'ordre et dans la map:
120ml de lait
90g de beurre mou
3 oeufs
50g de sucre en poudre
5g de sel
450g de farine T45
2cc de levure déshydratée de boulanger
Faire tourner la machine en programme pâte seule.
Sortir le pâton, le déposer sur le plan de travail et en prélever 20 boules. Ajouter des pépites à la moitié et du sucre perlé à l'autre.
Mettre les boules de pâte dans les moules à briochettes. Badigeonner de lait et cuire à 180°C pendant 15min.
Le gros avantage de cette recette, c'est que l'on peut mettre les boules de pâte toute un nuit au frigo, et les faire cuire le lendemain matin 15min pour avoir des brioches toutes fraîches...
