10 mai 2007
Mousse légère à l'abricot
Pour 6:
500g d'abricots en sirop
20cl de crème liquide
4 blancs d'oeufs
125g de sucre
Mixer les abricots. Dans un saladier, mélanger la crème liquide et la purée d'abricots.
Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter le sucre sans cesser de battre. Les ajouter délicatement à la préparation.
Déposer une cuillère de confiture d'abricots au fond des verres, et verser la mousse d'abricots dessus.
Mettre au réfrigérateur 2h minimum, et décorer avec un abricot pré découpé.
Même après un repas copieux, ce dessert passe super bien. C'est léger, frais et fruité.
On peut également faire cette mousse avec des fraises (ce sera mon prochain essai), des framboises, des pêches, etc...
