21 mai 2007
Crème façon danette à la pistache
Je vous avais déjà proposé une recette de ce type, mais là je dois dire que celle-ci est plus simple (pas besoin d'utiliser le mixer) et le résultat est au rendez-vous: de la vraie danette.
C'est en allant sur le blog de miss cricri et ses crèmes au chocolat, que j'ai voulu adapter ma recette de crème à la pistache.
Voici le résultat:
Pour 4 coupelles:
25g de maïzena
60g de sucre
50cl de lait
1 cc de pâte à pistache
Mélanger la maïzena et le sucre. Délayer avec le lait froid. Ajouter la pâte à pistache et fouetter jusqu'à dissolution. Mettre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe (1ères ébullitions). La laisser refroidir dans un plat, poser un film sur la crème (pour éviter qu'une peau ne se forme). Mettre au réfrigérateur, puis servir dans des coupelles.
Pour la version chocolatée : remplacer la pâte à pistache par 50g de cacao amer, et 80g de sucre (au lieu de 60g).
