29 mai 2007
Lasagnes
Pour cette recette, je suis partie de la farce qu'utilise Aurely pour sa recette de cannellonis:
Pour 6:
500g de viande hâchée
2 échalotes
1 petite boîte de champignons
persil
sel poivre
1/2 verre de vin blanc
du concentré de tomates (je ne sais quelle quantité, je dirais environ 6cs)
12 feuilles à lasagnes
de la béchamel*
Mixer la viande hâchée avec les échalotes, les champignons, un peu de sel et de poivre et quelques brins de persil.
Faire revenir la viande à la poêle et ajouter un peu de vin blanc et de la sauce tomate nature. On peut également rajouter 1 à 2 tomates coupées en dés. Laisser réduire.
Précuire les feuilles à lasagnes. En placer 4 dans le fond de votre plat, préalablement beurré. Mettre une couche de viande, une couche de béchamel par dessus, puis encore 4 feuilles à lasagnes, une autre couche de viande, une couche de lasagnes, et on termine par la béchamel recouverte de gruyère râpé.
Cuire 45 minutes, th. 6. Recouvrir de papier alu si besoin.
* pour la béchamel: on faire fondre à feu doux dans une casserole 50g de beurre. Quand il est fondu, rajouter 50g de beurre d'un seul coup et fouetter aussitôt, faire revenir 2 minutes sur feu doux, puis ajouter 75cl de lait tout en fouettant. Laisser épaissir sur feu doux toujours (pour éviter que la béchamel ne colle au fond de la casserole)
voilà le tour est joué...régalez-vous avec cette excellente recette de lasagnes!
