26 septembre 2007
Poitrine de porc caramélisée
Ingrédients
Poitrine de porc maigre (environ 500g)
5 cs de miel
1 gousse d'ail
le jus d'1 citron
4 cs de sauce soja
1 cs de sauce worcestershire
6 cs de ketchup
4 cs de xérès
1 cs de sucre
1 cs de 5 épices
Mélanger tous les ingrédients et faire mariner 1heure au frais. Ensuite cuire la viande (sans la marinade) pendant 50 min à 180°C, en arrosant régulièrement de la marinade pour caraméliser le tout.
Je l'ai servi accompagné de riz thaï et d'un tian de légumes (pour le tian voir la recette suivante). Perso j'adore le porc cuit de cette façon.
Commentaires
Une recette simple et rapide qui donne l'eau à la bouche.
Hummm j'adore! J'en ai fait il y a peu de temps au barbecue et c'est un véritable délice! Très bien la cuisson au four pour les soirées d'automne!
Superbe couleur pour un plat délicieux.
j'ai déjà fait à peu près la même recette mais sans le worcesteshire et ketchup. Il faut que j'essaie ta recette car ça doit être plus épicé et plus succulent.
Un plat coloré et joliment présenté !
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