05 novembre 2007
Clafoutis aux pommes et beurre salé
Une chose est sûre, j'ai bien trouvé LA RECETTE de clafoutis grâce à C.Felder, à décliner en autant de variante que l'on souhaite...
je vous ici propose le clafoutis aux pommes et beurre salé:
Ingrédients:
4 pommes reinettes
80g de beurre salé
1 cs sucre roux
2 pincées de cannelle
60g de maizena
120g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de crème liquide (j'avais pas j'ai pris de la crème fraîche entière)
25 cl de lait
Préchauffer le four à 200°C.
Peler les pommes et les couper en quartiers. Les faire revenir 5 min dans 30g de beurre salé, les saupoudrer d'une cs de sucre roux, et de 2 pincées de cannelle.
Mélanger la maizena avec les sucres et la pincée de sel. Ajouter les oeufs et jaunes battus en omelette. Mélanger puis incorporer la crème et le lait. Mélanger de nouveau.
Beurrer et sucrer un moule à manqué. Garnir le fond du moule avec les pommes. Ajouter la pâte. Déposer une dizaine de noisettes de beurre salé sur le clafoutis. Mettre au four pendant 40 min. (recouvrir de papier d'alu si le clafoutis dore trop vite). Servir tiède...
Je vous annoncais dernièrement : le meilleur clafoutis que je n'avais jamais mangé avec la recette de clafoutis aux poires, aujourd'hui le choix est difficile... Une fois que l'on a goûté celui aux pommes et beurre salé, on ne peut plus être aussi catégorique...
Commentaires
Il me plait trop trop trop, il reste une part pour moi ?
Il me fait drôlement envie ton clafoutis au beurre salé en plus, miam miam!
Je ne suis pas très gâteau mais à chaque fois que je visite ton blog je tombe sur des recettes qui me donnent envie d'en faire. Simples et délicieuses sûrement.
tout est bon dans ton clafoutis.... je prend note
très tentant!!
miam je t'en piquerais bien une part!
ce clafoutis a tout pour me séduire!
tu l'as trouvé dans quel livre de Felder ?
celui des tartes me fait drôlement envie....
sinon, je profite pour te dire que j'ai tenté tes madeleines (pas trop tôt) et que j'ai un peu trop rempli les moules donc ça a un peu débordé partout... elles ne sont pas présentables mais on les mange au petit déjeuner (miam !)
A bientôt ;-)
J'aurais tendance à ne pas mettre de beurre dans mes clafoutis, mais là je dérogerais bien à ma règle!
Ohlalalala!!! Il me plait à moi aussi!!! Franchement, la photo rend super bien la texture, et rend ton clafoutis vraiment hyper tentant.. allez, je note la recette!
Et voila!! Le clafoutis est fait, et mangé!! (enfin pas encore entièrement..)..en tout cas, il est déjà sur mon blog. Merci pour ta recette!!!
A la maison f'ai un fan de clafoutis à qui j'ai fais ta recette et vraiment c'était trop bon.
Le clafoutis au beurre salée est adopté chez nous maiantenant. Je n'ai pas pu m'empêcher de le mettre sur mon blog.
Merci.
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