26 octobre 2009
Crumble aux pommes
Pour 6 à 8 petits ramequins:
- 8 pommes du Canada (pommes grises)
- 50g de beurre
- 250g de farine
- 250g de sucre
- 200g de beurre salé
Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir dans les 50g de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Confectionner les miettes du crumble: mélanger le sucre, le beurre et la farine jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Mettre la pâte une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant de l'émietter au dessus des fruits
Répartir une fine couche de ces miettes au fond des ramequins, les recouvrir de pommes sautées et finir en saupoudrant le reste de miettes.
Laisser cuire 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé.
Source: Crumbles, Édition Les Petits Plats Marabout
Pain brioché au muesli
Recette pour des petits déjeuners gourmands (recette de L'Atelier Pain)
Ingrédients:
- 2 cc de levure de boulanger instantanée
- 20g de sucre
- 400g de farine T45
- 1 œuf
- environ 230ml de lait
- 30g de beurre
- 1,5 cc de sel
Finition:
- 100g de muesli
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map sauf le muesli. Peser l'œuf et compléter avec le lait jusqu'à avoir 280ml.
Placer le muesli dans la map au moment du "bip".
Lancer un programme pain blanc, option croûte claire.
