06 décembre 2007
Cake choc'orange
Encore une excellente recette des Cakes de Sophie!
Ingrédients:
3 oeufs
170g de sucre
160g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre
1 orange
1 sachet de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine en pluie additionnée de la levure.
Faire fondre le beurre, puis l'incorporer au mélange.
Zester entièrement l'orange, la presser. L'ajouter à la pâte, ainsi que les pépites, et remuer délicatement.
Verser dans un moule beurré et fariné et cuire 40 min.
Résultat: cake ultra moelleux, le mélange chocolat orange toujours aussi bon.
Mon seul regret: les pépites se sont mises dans le fond du cake!! pourtant je les ai fariné pour qu'elles s'intègrent mieux à la pâte (j'avais lu ça quelquepart) mais ça n'a pas marché.
Si vous avez une solution pour qu'elles se mélangent bien, je suis preneuse.
11 avril 2007
Cake à la noix de coco enrobé de chocolat
Ingrédients:
125g de farine
1 cc de levure chimique
125g de beurre
140g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
125g de noix de coco
Pour le glaçage :
200g de chocolat noir (70% de cacao, c'est meilleur)
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
Tamiser la farine avec la levure. Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, et le sel. Incorporer les oeufs un par un, en fouettant. Ajouter la farine et la noix de coco râpée.
Cuire 40min. Laisser refroidir sur une grille, placer une assiette dessous et glacer le cake avec le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Et voilà c'est prêt...
Le gâteau est super moelleux, et avec le glaçage au chocolat c'est un vrai délice...
07 janvier 2007
Cake fourré au citron
Encore une excellente recette de cake de Sophie Dumaine. 
Pour le cake:
3 oeufs
150g de beurre mou
150g de farine
1/3 de sachet de levure
160g de sucre en poudre
le zeste d'un citron
Pour la crème:
20g de maïzena
le jus d'un citron
1 jaune d'oeuf
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et incorporer la farine, le beurre, et le zeste. Verser dans un moule et cuire 40 min.
Démouler le cake tiède et laisser refroidir totalement.
Dans une casserole, mélanger le sucre avec la maïzena, le sucre vanillé, et le jaune d'oeuf. Verser le jus de citron et 10cl d'eau puis mettre à chauffer sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Avant de servir, couper le cake dans le sens de la longueur et étaler la crème au citron sur la base, puis reposer l'autre partie du cake dessus.
On peut également glacer le dessus du cake en mélangeant 125g de sucre glace et 3 cs de jus de citron.
Perso, j'ai préféré faire sans le glaçage, j'avais un peu peur que cela fasse trop sucré, et je ne regrette pas, le résultat était vraiment excellent. Amateurs de citron cette recette est à essayer!
NB:Vous pouvez également utiliser la recette de la crème pour garnir une tarte au citron.
05 décembre 2006
Cake choco banane
Ingrédients:
3 oeufs
150g de sucre semoule
160g de farine
1/3 de sachet de levure
170g de beurre demi-sel
2 bananes
100g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y déposer les bananes tranchées et saupoudrées de sucre. Les faire revenir 5 min. et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine additionnée de levure.
Faire fondre le beurre restant et l'incorporer au mélange.
Ajouter les bananes caramélisées à la base et mélanger.
Faire cuire 40 min. A déguster sans modération...
Recette extraite des "Cakes de Sophie".
18 novembre 2006
Cake Pomme Cannelle
Ingrédients:
3 oeufs
170g de sucre semoule
150g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre demi-sel
1 belle pomme golden
1 pincée de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte. Remuer.
Peler la pomme et la râper au dessus de la préparation. Mélanger.
Cuire 40 minutes.
Recette extraite des "Cakes de Sophie"
Cake choco-coco
Ingrédients:
2 oeufs
170g de sucre semoule
1 yaourt
150g de farine
1/3 de sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
100g de coco râpée
50g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, puis la farine et levure. Mélanger. Incorporer l'huile petit à petit.
Ajouter la coco et les pépites.
Cuire 45 minutes.
Recette extraite des "Cakes de Sophie".
30 octobre 2006
Le cake marbré
200g de beurre
200g de sucre
1/2 verre de lait
3 oeufs
200g de farine + 1 sachet de levure
100g de chocolat
Travailler les jaunes avec le sucre, ajouter ensuite le beurre fondu. Puis le lait, la farine et la levure.
Incorporer les blancs montés en neige.
Verser la moitié de la préparation dans un autre saladier, et y ajouter le chocolat fondu.
Dans le moule : verser la 1ère péparation, puis la deuxième, et ainsi de suite.
Cuire 40 min. th.6
C'est tout simple mais cela fait toujours son effet!
