26 octobre 2009
Crumble aux pommes
Pour 6 à 8 petits ramequins:
- 8 pommes du Canada (pommes grises)
- 50g de beurre
- 250g de farine
- 250g de sucre
- 200g de beurre salé
Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir dans les 50g de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Confectionner les miettes du crumble: mélanger le sucre, le beurre et la farine jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Mettre la pâte une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant de l'émietter au dessus des fruits
Répartir une fine couche de ces miettes au fond des ramequins, les recouvrir de pommes sautées et finir en saupoudrant le reste de miettes.
Laisser cuire 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé.
Source: Crumbles, Édition Les Petits Plats Marabout
