Articles populaires – la cuisine d'Aurélie

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29 mai 2007

Lasagnes

Pour cette recette, je suis partie de la farce qu'utilise Aurely pour sa recette de cannellonis : Pour 6: 500g de viande hâchée2 échalotes1 petite boîte de champignonspersilsel poivre1/2 verre de vin blancdu concentré de tomates (je ne sais quelle quantité,...

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8 septembre 2009

Boulettes de boeuf en brochette

Suite de mes recettes pour un barbecue original... Pour 10 brochettes environ: - 80g de mie de pain- 20cl de lait- 1kg de boeuf (si possible du paleron, c'est plus moelleux)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- persil- une pincée de noix de muscade- sel, poivre...

Posté par Aurelie94 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2009

Brochettes de boulettes d'agneau façon kefta

Pour 8 brochettes : - 1kg d'épaule d'agneau désossée- 1 oignon- 1 cs d'huile d'olive- 2 œufs- 100g de chapelure- 2 cc de cumin- 1 beau bouquet de menthe fraîche Hacher grossièrement l'agneau (ou demander à votre boucher de le faire). Il ne faut pas que...

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2 septembre 2009

quelques idées pour changer du traditionnel barbecue saucisse - merguez

Voici le repas que j'ai cuisiné samedi dernier pour mon anniversaire: un barbecue tout autour des brochettes:- brochettes de boulettes d'agneau- brochettes de boulettes de bœuf- brochettes de dinde- brochettes de jambon caramélisé et pour accompagner:-...

Posté par Aurelie94 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2007

Escalopes de dinde à l'oseille

Voici une recette trouvée sur le blog de Sylvie : des escalopes de dinde à l'oseille. Pour 4 : 4 escalopes de dinde 100 grs d'oseille ciselée 10 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Faire...

Posté par Aurelie94 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2017

Chinois à l'amande et pépites de chocolat

Une excellente recette trouvée sur le blog de Manue ... Ingrédients pour la pâte à brioche: 55 gr de beurre fondu 1 gros oeuf battu10 cl de lait tiède25 gr de sucre en poudre1/2 cc de sel260 gr de farine T 451 sachet de levure de boulanger déshydrathé...

Posté par Aurelie94 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2007

Brioche

C'est en allant me balader sur le blog de miss cricri et en voyant ses photos très appétissantes, que j'ai décidé de tester cette recette de brioche. Résultat : excellentissime !!! Ingrédients: 1 oeuf + du lait pour obtenir 150 ml de liquide50 g de sucre2,5...

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2 avril 2008

Gâteau au chocolat fondant de Nathalie

Un classique dont on ne se lasse pas. Pour les fans de chocolat c'est THE GATEAU!!! A réaliser la veille Pour 8 personnes: 200g de chocolat noir200g de beurre5 oeufs1 cs de farine250g de sucre Préchauffer le four à 190°C.Faire fondre au bain-marie le...

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7 mai 2007

Divines tartelettes

Voici une excellente et simplissime recette trouvée sur le blog de Manue . Pour 5 tartelettes: 60g d'amandes45g de farine100g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 blancs d'oeufs55g de beurre mouabricots et poires en siropdes amandes effilées et quelques...

Posté par Aurelie94 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2007

Beignets de fleurs d'acacia

Voici une recette qui va peut être vous étonner mais que l'on fait depuis des années dans ma famille. Habituellement je ne suis pas fan des beignets mais ceux à la fleur d'acacia sont un vrai délice, je les mange par gourmandise... Pour une trentaine...

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2 juillet 2009

Délicieuse tarte aux fraises

Pour la pâte sablée: pour un moule de 22 à 24cm de diamètre100g de farine60g de beurre mou40g de sucre semoule2 oeufs Pour la crème pâtissière: 170g de laitvanille en poudre ou gousse de vanille60g de sucre2 jaunes d'oeufs20g de maizena5 cl de crème liquide...

Posté par Aurelie94 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2009

Tomates farcies (veau, semoule, estragon)

Pour 4 personnes: - 8 belles tomates- 2 steaks hachés de veau- 100g de couscous- 1 oeuf- 1 oignon- 8 brins d'estragon- huile d'olive- curry- sel et poivre Porter à ébullition 20cl d'eau avec 1 cc d'huile, la verser sur le couscous dans un saladier, couvrir...

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6 juin 2015

Tarte au citron meringuée

De la pâte à tarte (la recette de votre choix) Pour la crème: 200g de crème liquide3 oeufs135g de sucrele jus de 4 citrons165g de beurre Fouetter la crème liquide à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère. Dans une casserole...

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15 mai 2009

Gateau Belle-vue

Le célèbre gâteau au chocolat de Christophe Felder...un délice. Ingrédients: - 4 oeufs- 125g de chocolat noir- 10cl de crème liquide- 2cs de lait- 1cs de farine- 50g de poudre d'amande- 125g de sucre Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.Ajouter...

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6 décembre 2007

Cake choc'orange

Encore une excellente recette des Cakes de Sophie! Ingrédients: 3 oeufs170g de sucre160g de farine1/3 de sachet de levure150g de beurre1 orange1 sachet de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C.Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que...

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21 décembre 2014

Brioche fondante

Ingrédients: - 2 cc de levure instantanée de boulanger- 70g de sucre- 500g de farine T45- 3 œufs- environ 140ml de lait- 90g de beurre- 1,5cc de sel- j'ai ajouté 1cc de fleur d'oranger à la recette initiale Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans...

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31 octobre 2006

vous prendrez bien une petite madeleine...

200g de farine + 50 g de maïzena1 sachet de levure250g de sucre4 oeufs200g de beurre1 cs rhum Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine additionnée de maïzena et de levure. Incorporer...

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2 avril 2009

Spritz choc'orange

Ingrédients: - 100g de beurre ramolli- 100g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 jaunes d'oeufs- 70g de poudre d'amandes- 150g de farine- le zeste d'une orange- des pépites de chocolat Mélanger le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une pâte...

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31 mars 2009

Tiramisu Traditionnel

Cette recette manquait à ma longue série de tiramisu...et voici enfin la recette du tiramisu traditionnel spécialement pour Sophie !! sur la photo, de gauche à droite: tiramisu traditionnel, tiramisu aux pêches, et enfin tiramisu au baileys... Desserts...

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30 mars 2009

Carbonnade flamande

J'ai découvert la carbonnade flamande il n'y a pas très longtemps. Et quand j'aime un plat, je ne peux m'empêcher de le faire...Résultat: excellent!! Pour 6: - 1.5kg de boeuf (paleron ou gite)- 5/6 oignons- 25g de beurre- 3cs de farine- 3cs de vinaigre...

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26 novembre 2007

Délicieuse brioche

Voici une recette que j'ai déjà testé il y a quelques temps sous forme de briochettes au chocolat . Cette fois-ci je l'ai fait sous forme de brioche saupoudrée de sucre perlé. Le résultat : excellent. La mie est moelleuse et la recette enfantine. En plus,...

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29 mars 2009

Tarte Tatin

Pour 6 personnes: - 1 rouleau de pâte (j'ai pris de la feuilletée)- 1,5kg de pommes (Golden)- 100g de beurre demi-sel- 200g de sucre Peler, épépiner les pommes. Les couper en quatre ou six selon leur taille.Disposer 100g de beurre en parcelles dans un...

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14 octobre 2017

Shortbread

tout simplement enfantin!! une excellente recette trouvée sur le livre "les desserts de Sophie". A faire et à refaire... Ingrédients pour 15/20 shortbread: - 150g de farine- 100g de beurre demi sel mou- 50g de sucre semoule- 1cs de sucre pour la déco...

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23 mars 2009

Saumon à la vanille

Une fois n'est pas coutume je poste une recette salée: filet de saumon à la sauce vanille, une très bonne recette trouvée sur le site de ma copine Aurely . Pour 2: - 2 filets de saumon- 1 brique de crème liquide- 1 gousse de vanille- 1 cs de vanille liquide-...

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13 mars 2009

Tiramisu aux spéculoos et pommes fondantes

Après avoir testé le tiramisu traditionnel, celui aux fraises, aux framboises, aux pêches et coco, à la pistache, choc'orange, au bailey's et amandes (je crois que je n'ai rien oublié)... voici le tiramisu spéculoos et pommes fondantes. Lequel est le...

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