Articles populaires – la cuisine d'Aurélie

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4 février 2007

Gâteau basque à la confiture de cerises noires

Cela faisait bien longtemps que j'avais envie de faire un gâteau basque. C'est en allant me promener sur le blog de mimine que je me suis décidée. Les photos m'en ont donné l'eau à la bouche... Ingrédients: 300g de farine1/2 sachet de levure1 oeuf + 3...

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26 septembre 2007

Poitrine de porc caramélisée

Ingrédients Poitrine de porc maigre (environ 500g)5 cs de miel1 gousse d'aille jus d'1 citron4 cs de sauce soja1 cs de sauce worcestershire6 cs de ketchup4 cs de xérès1 cs de sucre1 cs de 5 épices Mélanger tous les ingrédients et faire mariner 1heure...

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8 février 2007

Civet de sanglier

Ingrédients: 6 morceaux de sanglier (+ un peu de son sang)2 carottes1 oignon75g de lardons1 bouquet garni1 petite bouteille de vin rouge1 cs de farine Normalement, il faut faire mariner la viande 48h à l'avance avec le vin, la carotte et l'oignon, mais...

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12 mai 2007

Mousse légère à la fraise

Chose promise, chose due : après la version abricot, voici la mousse à la fraise. C'est encore meilleur que l'abricot. Quand on a fini, on n'a qu'une seule envie c'est d'en reprendre... Pour la recette on prend les mêmes proportions que celle à l'abricot...

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13 septembre 2007

Pains au lait

Cela fait bien longtemps que cette recette de pains au lait de manue me fait de l'oeil. Cette semaine j'ai décidé de m'y mettre, et j'ai adoré. C'est une recette que je referais sans aucun doute. Franchement comment résister à ça? Ingrédients: 2 sachets...

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8 mai 2007

Petits délices au nutella

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvé en allant me ballader chez Gloubiblog . Ces petits biscuits sont idéaux pour un goûter gourmand. Le seul point négatif: c'est que vous risquez de ne pas en avoir assez... Pour une douzaine de petits...

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11 novembre 2006

Moelleux aux pommes

Ingrédients: 3 belles pommes15 morceaux de sucre2 gros oeufs150g de sucre en poudre150g de farine150g de beurre1/2 sachet de levure chimique Préparer un caramel avec le sucre en morceaux et un peu d'eau, le verser dans un moule à manqué¨.Peler les pommes,...

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30 mars 2007

Tiramisu aux framboises

Comme promis, voici la recette du tiramisu aux framboises que j'ai testé cette semaine. C'était très bon mais je dois dire que ça n'égale pas celui aux pêches et à la coco... Pour 4 personnes:200g de mascarpone150g de gaufrettes à la framboise200g de...

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24 mars 2007

Tiramisu pêches/noix de coco, et sirop d'érable

Voici une excellente recette qui change du tiramisu traditionnel. La recette de base n'intégrait pas de pêches mais j'ai eu peur que le mélange soit écoeurant sans fruits, alors j'ai suivi mon intuition. Plutôt bonne l'intuition je dois dire... Pour 4...

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16 avril 2007

Boules croustillantes au coeur glacé

Pour 4 personnes: 4 feuilles filoglace à la vanille50g d'amandes effilées70g de beurre Former 8 boules de glace, les placer dans une assiette 1h au congélateur. Griller à sec des amandes effilées.Badigeonner les feuilles filo de beurre fondu, les superposer...

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17 février 2007

salade de pâtes au saumon fumé

Pour 4 personnes: 250g de pâtes4 tranches de saumon fumé20 brins de ciboulette1 cc de moutarde3 cs de jus de citron7 cs de crème liquide Faire cuire les pâtes. Détailler le saumon en lanières. Rincer et ciseler la ciboulette.Egoutter les pâtes. Dans une...

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10 février 2007

Les niflettes

Ce n'est pas vraiment l'époque des niflettes en ce moment mais étant gourmande de nature je n'ai pu résisté à cette pâtisserie. Pour celles qui ne connaissent pas, les niflettes sont une spécialité de Provins (77) que l'on trouve habituellement dans les...

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1 juillet 2007

Petits pains au chocolat

Cette fois ci j'ai réalisé mes pains au chocolat en partant de la recette de pâte levée feuilletée de Manue , le résultat est encore meilleur que mon premier essai . La pâte est plus légère que la 1ère. Je crois que c'est LA RECETTE. Ingrédients: 250...

Posté par Aurelie94 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2007

Sorbet à la coco

Eh oui, encore un sorbet! C'est un recette que j'ai trouvé sur marmiton. Ingrédients: 200ml de lait de coco200ml de lait concentré non sucré120g de sucre1 goutte d'amande amère1 cc de vanille liquidele zeste d'1/4 de citron3 cs de noix de coco râpée Mettre...

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2 mai 2007

Gigot moutardé aux herbes

Pour 6 : 1 gigot d'agneau (1.5 kg)6 cs de moutarde2 gousses d'ail2 cs d'herbes de provence2 cs d'huile d'olive10cl de vin blancpommes de terre3 cc de graisse de canard2 feuilles de laurierdu gros sel et du poivre Mélanger la moutarde avec les herbes de...

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27 mai 2017

Paris Brest

1er essai de paris brest un peu laborieux je dois dire la pâte à choux m'a fait des surprises. Une fois sortie du four, elle est devenue toute raplaplat... Je crois savoir d'où vient le problème (il ne faut pas sortir la pâte à choux du four tout de suite,...

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29 juin 2007

Clafoutis aux framboises

Et pourquoi pas un clafoutis aux framboises? c'était une idée de ma mère que j'ai reprise, et que j'ai réalisé à partir d'une recette de Cyril Lignac. Résultat: super bon!!! Ingrédients: 3 oeufs125g de sucre110g de farine1/2 sachet de levure chimique75g...

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30 avril 2007

Gâteaux coco choco pour enfants

Voici une excellente recette trouvée sur le livre "Les desserts de Sophie". Ces gâteaux sont parfaits pour des enfants : ils ne sont pas trop gros et vraiment bons. Pour 6: 6 carrés de chocolat5 cs de sucre4 cs de farine3 cs pleines de beurre mou2 oeufs...

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19 février 2007

Sablés au chocolat et à la fleur de sel

Eh oui, je n'aurais pas résisté bien longtemps à l'appel du chocolat lancé par Manue (et Miss Omelette) et sa recette de sablés chocolat et fleur de sel. Je dois dire que je ne suis pas déçue du résultat : c'est excellent!!! Sablés au chocolat et à la...

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16 juin 2007

Pains au chocolat briochés

La fille qui était trop fière de ses pains au chocolat...depuis le temps que je voulais faire des pains au chocolat, ça y est je me suis lancée. Je suis partie d'une recette de "Pain maison" chez Marabout, que vous retrouverez également chez Manue (avec...

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29 avril 2007

Porc laqué

Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine de porc maigre avec couenne20 g de gingembre frais (perso, j'ai pris du gingembre en poudre)2 gousses d'ail3 cs de sauce soja1 cs de maizena4 cs de miel2 cs de xérès1 cs de cinq-épices1 piment oiseau Faire des entailles...

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6 avril 2007

Epaule d'agneau

Voici une recette super simple que j'ai fait cette semaine: une épaule d'agneau préparée par votre boucher façon gigotde l'aildes herbes de provencedes pommes de terreun peu de crème liquide Frotter l'épaule d'agneau avec sel, poivre et herbes de provence...

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9 juin 2007

Pain sans pétrissage

Un pain sans pétrissage qui cuit dans une cocotte au four, là je dois dire que cela a attiré mon attention. C'est sur le blog au palais des délices , qui renvoit vers le blog de ninie , que j'ai découvert cette recette. Ingrédients 3 tasses de farine...

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7 juin 2007

Petits feuilletés de chèvre

Et avec la pâte qu'il me restait (de la tarte tomates mozzarella), j'ai réalisé des petits feuilletés en m'inspirant d'une recette que ma collègue avait fait au week end: chèvre enroulé de pâte feuilletée. Vu qu'il me restait des tomates de la tarte j'en...

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6 avril 2007

Clafoutis aux mirabelles

Pour 6 à 8 personnes: des mirabelles (je ne sais plus combien de grammes, j'ai fait en sorte de recouvrir le fond du moule) 30 cl de lait10 cl de crème fleurette120g de farine150g de sucre6 oeufs100g de beurre fondu4 cs de sucre cristallisé Préchauffer...

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