Articles populaires – la cuisine d'Aurélie

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5 juin 2007

Tarte à la noix de coco et au chocolat

Voici une excellente recette trouvée sur le blog barbara chocolat . Le mélange noix de coco et chocolat: un délice... Ingrédients: de la pâte brisée150g de sucre4 oeufs125g de noix de coco râpée150g de beurre200g de chocolat10cl de crème liquide Au fouet,...

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3 juin 2007

Brioche du boulanger

Voici une recette trouvée sur un blog (désolée je ne sais plus lequel), qui se rapproche vraiment de la brioche du boulanger (avec un bon goût de beurre...). C'est idéal pour le petit déj'! Ingrédients (pour 1 brioche + 6 briochettes) 330g de farine T451.5...

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31 mai 2007

Tarte aux fraises (recette de Cyril Lignac)

Pour la pâte sablée: pour un moule de 22 à 24cm de diamètre100g de farine60g de beurre mou40g de sucre semoule2 oeufs Pour la crème pâtissière: 170g de laitvanille en poudre ou gousse de vanille60g de sucre2 jaunes d'oeufs20g de maizena5 cl de crème liquide...

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31 décembre 2006

Biscuits aux germes de blé

En cette période de fêtes, j'ai scruté un certain nombre de revues sur les biscuits de noel et voici ma petite sélection. Régalez-vous... Pour 35 pièces: 90g de beurre100g de sucre roux1 oeuf battu légèrement20g de noix de coco25g de germes de blé120g...

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10 mars 2007

Tarte coco - pêches

Avis aux amateurs de noix de coco, cette tarte est à essayer... Pour 6: de la pâte sablée800g de pêches au sirop (ou abricots)1 cs de farine1 sachet de sucre vanillé2 oeufs60g de sucre20cl de crème fraîche80g de noix de coco râpée + 1cs pour la décoration1...

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24 mai 2007

Far aux mirabelles

Ne sachant que faire pour le petit déj' de cette semaine, je me suis tournée vers une recette que j'avais beaucoup apprécié : celle du far breton. N'ayant pas de pruneaux sous la main, je l'ai fait avec des mirabelles (mirabelles du jardin que j'ai congelé)....

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21 mai 2007

Crème façon danette à la pistache

Je vous avais déjà proposé une recette de ce type, mais là je dois dire que celle-ci est plus simple (pas besoin d'utiliser le mixer) et le résultat est au rendez-vous: de la vraie danette. C'est en allant sur le blog de miss cricri et ses crèmes au chocolat,...

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19 mai 2007

Gâteau truffe au chocolat noir

Pour 4: 125g de chocolat noir125g de beurre mou125g de sucre semoule3 oeufs1 cc de maïzena1 pincée de sel Préparer le gâteau la veille.Casser le chocolat en morceaux et le laisser fondre doucement au bain-marie juste frémissant. Lorsqu'il est onctueux,...

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7 avril 2007

Tiramisu choc'orange

Eh oui, j'ai recommencé. Encore un tiramisu...Cette fois-ci au chocolat et à l'orange. Je ne rafolle pas du mélange chocolat orange d'habitude mais là je dois dire que j'ai été conquise... Pour 4 personnes: 200g de mascarpone180g de pim's à l'orangele...

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1 janvier 2007

Macarons à la noix de coco

Avis aux amateurs de noix de coco, cette recette est à essayer... Pour vous mettre l'eau à la bouche, vous retrouverez les macarons en second plan sur la photo. Pour 60 macarons: 4 blancs d'oeufs200g de sucre fin1 paquet de sucre vanillé1 pincée de sel1...

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1 janvier 2007

Langues de chat

Tout simplement délicieux ! Pour 40 langues: Pâte 100g de beurre mou75g de sucre glace1 sachet de sucre vanillé1 oeuf1 jaune d'oeuf1 sachet d'arôme d'amande amère100g de farine50g de fécule Autre 100g de chocolat noir Battre le beurre en mousse. Incorporer...

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10 mai 2007

Mousse légère à l'abricot

Pour 6:500g d'abricots en sirop20cl de crème liquide4 blancs d'oeufs125g de sucre Mixer les abricots. Dans un saladier, mélanger la crème liquide et la purée d'abricots.Monter les blancs en neige ferme, puis ajouter le sucre sans cesser de battre. Les...

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7 janvier 2007

Cake fourré au citron

Encore une excellente recette de cake de Sophie Dumaine. Pour le cake: 3 oeufs150g de beurre mou150g de farine1/3 de sachet de levure160g de sucre en poudrele zeste d'un citron Pour la crème: 20g de maïzenale jus d'un citron1 jaune d'oeuf100g de sucre...

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11 avril 2007

Cake à la noix de coco enrobé de chocolat

Ingrédients: 125g de farine1 cc de levure chimique125g de beurre140g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel3 oeufs125g de noix de coco Pour le glaçage : 200g de chocolat noir (70% de cacao, c'est meilleur) Préchauffer le four à 170°C....

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13 avril 2007

Tiramisu pistache - fraise, et pistache - chocolat

Eh oui encore un tiramisu!!! Cette fois-ci à la pistache. La raison de cet essai est en fait un concours photo réalisé dans mon entreprise autour du thème "un brin de vert", j'ai aussitôt pensé à utiliser ma pâte à pistache. Résultat plutôt concluant,...

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5 mai 2007

Gâteau au yaourt

J'ai testé déjà plusieurs recettes de gâteau au yaourt mais je dois dire que celle-ci est de loin la meilleure et d'une simplicité enfantine...Il est super moelleux et se conserve très bien. Pour 8 personnes: 2 oeufs160g de sucre1 yaourt150g de farine...

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20 décembre 2014

Biscuits à la pistache

Et oui, je n'ai pas résisté bien longtemps avant de tester ma pâte à pistache achetée chez G Detou. Pour une vingtaine de biscuits: 250g de farine à levure incorporée60g de sucre en poudre60g de sucre glace125g de beurre1 pincée de sel1 cs de pâte à pistache1...

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11 février 2007

Briochettes

Voici une recette pour faire des briochettes en un temps record : 15 min de préparation et 25 min de cuisson, et au final un vrai régal. C'est une recette que vous pouvez retrouver dans le livre "Viennoiseries" chez Hachette, ou encore sur le blog de...

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29 avril 2007

Sorbet au citron

Voici ma première glace en sorbetière. Le résultat est plutôt réussi, on s'est régalé...Je crois que beaucoup d'autres recettes de glaces vont suivre après cet essai... Préparer 450ml de sirop: Mélanger 275ml d'eau et 275g de sucre cristallisé dans une...

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20 mars 2007

Pilons de poulet à l'américaine

Marinade pour 16 pilons (ou ailes): 4 cs de ketchup2 cs de sauce worcestershire2 cs de vinaigre de vin2 cs de sucre semoule brun2 cc de piment en poudre1 cc de sel de céleri Entailler profondément, jusqu'aux os, les morceaux de poulet avec un couteai...

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22 avril 2007

Gâteau basque à la crème pâtissière

J'avais déjà essayé il y a quelques semaines le gâteau basque aux cerises noires, maintenant place au gâteau basque à la crème pâtissière. Je ne suis vraiment pas déçue par cette recette, le gâteau était excellent. Je vous laisse juger par vous mêmes......

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18 avril 2007

Briochettes

Voici une excellente recette de brioche (buchty) que j'ai trouvé sur le blog de Manue : simple à réaliser, rapide et surtout très très très bonne (et puis c'est un bon prétexte pour utiliser ma machine à pain). Sans aucun doute une recette que je ferais...

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20 mars 2007

Gratin de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes (perso j'ai triplé les doses pour mes 12 convives): 1 kg de courgettes 1 gousse d'ailherbes de provence3 oeufs20 cl de crème fraîche Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans une cocotte avec de l'huile d'olive....

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28 mars 2007

Croustillants de poulet

Voici une recette super simple, et rapide à réaliser ... Pour 4: 4 blancs de poulet2 oeufs100g de chapelure1 cs de parmesanfarinesel, poivrehuile d'olive Couper les blancs de poulet en fines lamelles. Les saler et poivrer. Les rouler dans la farine, ensuite...

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20 mars 2007

crème renversée au caramel

Pour 8 personnes: 1L de lait6 oeufs160g de sucrevanille en poudrecaramel Préparer un caramel et le verser sur les parois du moule. Faire bouillir le lait avec la vanille. Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 1 min environ. Verser le lait sur la préparation....

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