Articles populaires – la cuisine d'Aurélie

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19 janvier 2008

Bottes en pain d'épices

Avec un peu de retard, voici une excellente recette de pain d'épices. A faire sous toutes les formes que l'on veut: bottes, étoiles,... A accrocher sur le sapin pour diffuser une bonne odeur d'épices dans la maison, ou bien à déguster devant la cheminée...

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13 janvier 2008

Tresse briochée

Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de message... Non pas que je n'ai rien cuisiné, juste un manque de motivation...Mais me voici de retour avec une excellente recette de brioche. La veille préparer un poolish : 150g de farine T45mélangée...

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9 décembre 2007

Truffes coco choco

Hier grosse envie de chocolat, pour cela vous me direz : rien de mieux que des truffes. Habituellement, je n'en raffole pas (je trouve ça écoeurant) mais je dois dire que cette fois-ci la recette avait l'air très appétissante: noix de coco / chocolat,...

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7 décembre 2007

Bonshommes de neige coco

Une variante amusante du congolais à l'approche des fêtes de Noël... Pour 3 bonshommes de neige: 125g de noix de coco râpée100g de sucre3 blancs d'oeufs3 rouleaux de réglisseconfettis de sucre (je n'en ai pas trouvé, j'ai mis des pépites sucrées au chocolat)...

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20 janvier 2007

Soufflés au Grand Marnier

Pour 2: 3 oeufs10g de beurre40g de farine50g de sucre + 20g2 cs de cassonade1/4 L de lait5 cs de Grand Marnier Porter le lait à ébullition. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, et mélanger....

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2 décembre 2007

Tiramisu au Baileys et aux amandes grillées

Voici notre dessert d'hier soir. J'avais quelques doutes sur le mélange baileys / amandes grillées, au final c'est super bon. Cela se marie très bien. La mousse est légère. En un mot c'était DELICIEUX. Pour 4: 170g de mascarpone8 palets bretons20g d'amandes...

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27 novembre 2007

Poule au riz

C'est probablement l'un de mes plats préférés. Rien de telle qu'une bonne poule au riz... Ingrédients: 1 poule1 oignon piqué de 3 clous de girofle2 carottes1 poireau1 bouquet garni1 petite boîte de champignons Pour la sauce: 100g de beurre100g de farine1.5L...

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15 juin 2007

Fondants au citron

Pour 30 pièces: 125g de beurre 75g de sucre en poudre155g de farinele zeste d'un citronsucre glace Nappage 4 oeufs légèrement battus250g de sucre en poudre60ml de jus de citronle zeste d'un citron finement râpé30g de farine1/2 cc de levure chimique Beurrer...

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26 novembre 2007

Souris d'agneau à la cocotte

Pour deux: 1 souris d'agneau2 carottes3 pommes de terre1 oignonde l'ail Piquer la souris avec 3 petits morceaux d'ail. Emincer l'oignon et le faire revenir dans la cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.Ajouter la souris, la faire revenir sur toutes...

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25 novembre 2007

Clafoutis de reine-claude à la cannelle

Oui je sais pas facile de trouver des reine-claude à cette époque de l'année, à part peut être dans votre congélateur. C'est ce que j'ai fait , j'en ai congelé cet été. Une fois de plus il s'agit d'une recette de clafoutis de C. Felder.Le résultat est...

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14 novembre 2007

Délicieux petits pains français

Cette recette est GENIALE, je l'ai trouvé sur le blog de sandra . Les petits pains sont à tomber comme elle l'annonçait! ils sont super moelleux, la mie fond dans la bouche. Le succès est assuré avec ces petits pains... Pour une dizaine de petits pains:...

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9 novembre 2007

Roses des sables à tomber !!!

Cela fait longtemps que je voulais faire des roses des sables, restait juste à trouver la recette. En allant sur le web, j'ai en trouvé de toutes sortes: certaines avec des pétales, chocolat, végétaline et sucre, et d'autres plus simples avec juste des...

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14 octobre 2017

Clafoutis aux pommes et beurre salé

Une chose est sûre, j'ai bien trouvé LA RECETTE de clafoutis grâce à C.Felder, à décliner en autant de variante que l'on souhaite...je vous ici propose le clafoutis aux pommes et beurre salé: Ingrédients: 4 pommes reinettes80g de beurre salé1 cs sucre...

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29 octobre 2007

Madeleines choc'orange

Avant de vous livrer cette recette, je tenais à remercier ma collègue et son copain qui m'ont suggéré cette idée de madeleines choc'orange. Je suis partie de ma traditionnelle recette de madeleines (qui n'a plus à faire ses preuves) que j'ai adapté. Pour...

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22 octobre 2007

Papillotte de poisson au petits légumes

On trouve toujours d'excellentes recettes sur le blog d'Aurely (normal c'est pas une Aurélie pour rien! ).La semaine dernière j'ai testé sa recette de papillotte de poisson : un vrai délice... Pour 2: 2 pavés de poissonde la julienne de légumes1 poireau2...

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18 octobre 2007

Pâtisserie orientale: les boules de coco

C'est grâce à l'une de mes collègues que j'ai découvert cette pâtisserie orientale. Elle nous a apporté toute une assiette de différentes pâtisseries dont les boules coco (en passant j'ai eu à peine le temps de goûter qu'il n'y en avait plus!).J'ai donc...

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27 janvier 2007

Cookies coco choco

Pour 16 cookies: 125g de beurre mou185g de sucre roux1 cc d'extrait de vanille1 oeuf légèrement battu1 cs de lait215g de farine1 cc de levure chimique100g de pépites de chocolat80g de noix de coco râpée Travailler le beurre et le sucre au batteur électrique....

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13 octobre 2007

Le meilleur clafoutis que j'ai jamais mangé : clafoutis aux poires de C. Felder

C'est sans aucun doute le meilleur clafoutis que j'ai jamais mangé et fait (et pourtant j'ai essayé un paquet de recettes). Cette fois-ci j'ai voulu tester une recette de Christophe Felder: le clafoutis aux poires (ça tombe bien nous avons des poires...

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11 octobre 2007

Sablés fourrés au chocolat

C'est grâce à cette recette que j'ai découvert le blog d'Anabama , le titre m'a tout de suite interpellé "sablés fourrés au chocolat", comment résister? je me suis donc sacrifiée et ai testé la recette. C'était super bon et il y a encore pleins d'autres...

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9 octobre 2007

Souris d'agneau en collerette feuilletée

Voici notre repas de ce soir, un plaisir pour les yeux mais aussi pour les papilles... Pour 2: 1 souris d'agneau (ou 2 selon la taille)de la pâte feuilletée1 oignon, 1 gousse d'ail1 courgettes, 1 tomatehuile d'olivesel, poivre, et thym Couper les courgettes...

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12 juin 2007

Sorbet à la framboise

Depuis quelques temps je teste des recettes de sorbets alors lorsque j'ai vu des framboises dans le jardin de mes beaux-parents, je me suis précipitée pour en faire un sorbet. Résultat en images... Ingrédients: des framboises (environ 1 1/2 bol)200g de...

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6 mars 2007

Croissants lune vanille-noisette

Voici une petite recette trouvée sur le blog "aux pêchés mignons de gourmandine" , qui vaut le détour. Ces petits croissants lunes ressemblent vraiment aux célébres croissants de balhzen. Ingrédients: 125g de farine50g de noisettes90g de beurre30g de...

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1 octobre 2007

Sorbet à l'ananas

Voici une recette que j'ai faite cet été, le résultat est excellent. J'ai pris la même recette de base que le sorbet à la framboise, que l'on peut décliner sur plusieurs parfums (fraise, poire,...) Pour un peu moins d'1L de glace: 300g d'ananas200g de...

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30 septembre 2007

La tuile

Idéale pour accompagner une petite glace, une salade de fruits, une compote... Pour 20 cornets: 2 blancs d'oeufs60g de sucre60g de beurre fondu et refroidi60g de farine Faire mousser au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre pendant 3 min. (attention...

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13 mai 2007

Sablés au chocolat et fleur de sel

Aujourd'hui, petite envie de chocolat donc je vous propose (ou plutôt repropose) une recette que j'ai découverte il y a plusieurs mois: les sablés au chocolat et fleur de sel . Je l'avais déjà posté sur mon blog, mais cette recette est tellement bonne...

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